Хотите, чтобы на вашем участке красовалась пекинская капуста? Выращивание в открытом грунте не сложно, но все работы должны производиться согласно правилам, посевным срокам, сезонным особенностям региона. Это важно. Капуста пекинская не очень давно появилась на прилавках овощных магазинов. Практически сразу стала популярной. Особенно нравятся кочанные формы. А вот на огородах не так часто встретишь её. Привлекательна пекинка ещё тем, что её несложно посадить, вырастить. А быстрое наращивание массы, урожайность являются дополнительным плюсом к положительным качествам этого овоща.
Что такое пекинская капуста
Как любой представитель семейства капустных, пекинка является длиннодневным растением. Чтобы цвести, плодоносить, ей нужен как минимум 13-ти часовой световой день. То есть для размножения (цветения и последующего получения семян) капусте нужен длинный световой день. Но, если продолжительность светодня будет меньше 12-ти часов, то семенная стрелка не сформируется, а вот рост листа, завязь кочанов будут активными.
Следовательно, для выращивания данной овощной культуры ради листьев, кочанов требуется ограниченный короткий светодень, температура воздуха примерно +15..+20°C. При укорачивании светового дня растение не пускает стрелку (не трудится на завязь семян) - оно просто не успевает этого сделать, так как времени не хватает. Все силы активизируются на формировании листьев - а нам это и нужно, так как у пекинки главное - это листья, листовая розетка, которая формирует кочан.
То есть, если пекинская капуста выращивается не ради семян, а ради листьев, ей нужен короткий световой день - именно поэтому её сеют ранней весной, когда световой день более короткий, когда невысокая температура, нет жары.
Капуста пекинская, как вырастить из семян
Пекинка достаточно холодоустойчива, поэтому проклёвывание ростков может наблюдаться при +3..+5 °C. Самый оптимальный температурный режим для активизации жизненных сил растения составляет примерно +23°C. После появления листочков температуру можно понизить до +15..17°С градусов днём, до +14°С ночью.
Сезонные, климатические особенности региона определяют условия посадки пекинской капусты на рассаду. Это могут быть как открытые грядки на дачном участке, так и теплица.
Прежде всего, определитесь с сортом капусты. Если вы хотите получить быстрый результат, то выбирайте сорта, которые быстро созревают, например – Хибинскую, Астен, Ленок. Всего лишь спустя 50 дней со времени проклёвывания первых всходов формируется полноценная листовая розетка, а через 60 дней (с момента всходов) появляется удлинённый полуоткрытый кочан.
Когда сеять пекинскую капусту на рассаду? Ранней весной, обычно это первые числа марта, семена капусты засевают под плёнку, а в последних числах марта-начале апреля (сроки указаны для Кубани) - открытый грунт.
Рассада пекинки, фото Таким образом, в начале мая уже можно собирать первый урожай, если пекинка была выращена в тепличных условиях.
Растения предпочитают рыхлые, богатые органическими веществами почвы среднего механического состава с высоким пахотным горизонтом. На легких почвах быстро пересыхают, а на тяжелых заболевают килой. Органические удобрения вносят под предшествующую культуру. К повышенной кислотности почвы не очень чувствительны, но засоленную почву переносят плохо. Оптимальная рН почвенного раствора - 5,5-7,0. Если почва засоленная, до посева необходимо запахать опилки или солому. Для устойчивого быстрого роста требуется значительное количество питательных веществ, особенно азота.
Лучшие предшественники пекинской капусты - культуры, которые после себя оставляют почву с достаточным количеством питательных веществ, чистой от сорняков, не имеющей общих возбудителей болезней (огурцы, кабачки, лук, томаты, бобовые).
Семена начинают прорастать при температуре 3-4°С. Взрослые растения выдерживают кратковременные заморозки до -5-7°С. Оптимальная температура для растений варьирует: 18-20°С - на ранней стадии, 15-16°С - в фазе формирования кочанов, 10-13°С - в конце этой фазы. Для формирования плотного кочана необходима температура 15-16°С. Более низкие температуры способствуют переходу к цветению, более высокие - образованию узких листьев. Длительных холодов пекинская капуста не переносит - может образовать стрелки. То же происходит в сильную жару.
Засев семенами производится так:
- семена заливают небольшим количеством горячей воды (примерно 50°С) на 15-20 минут;
- по истечении указанного времени семена охлаждают холодной водой, подсушивают;
- сухие семена смешиваются с мелкими древесными опилками (тырсой);
- почва для засева должна быть увлажнённой, семена сеются рядами на расстоянии 35-40 см;
- посев производится гнездообразно - по 3-5 семян, через 30-40 см друг от друга;
- семена заглубляются примерно на 2-3 см;
- после того, как ростки взойдут, делается прореживание: сначала оставляют два самых крупных ростка, а затем один – самый мощный.
Чтобы получить щедрый осенний урожай пекинки, повторный засев производится начиная с последних чисел августа - до 15-17 сентября (сроки для Кубани).
Рассада пекинской капусты также может быть выращена на подоконнике.
Всходы пекинской капусты дома Для этого семена заглубляют на 0,5-1 см в почву. После того, как появятся 2 или 3 листика, из них оставляют самые крепкие, а остальные отщипывают. Спустя 3-4 недели растения можно пересаживать в открытый грунт (25×35 см).
Перед посадкой растения поливают водой, бракуют больные и слабые. За три дня до высадки растения обрабатывают инсектицидами (Конфидор, Актара) против капустной мухи, крестоцветной блошки. При посадке следят, чтобы корневая шейка не оказалась ниже уровня почвы, иначе растения будут загнивать.
Переваливать рассаду нужно аккуратно, так как корни пекинки довольно хрупкие. После высадки все кустики поливаются ближе к корням.
Чтобы быстрее формировались кочаны, можно укорачивать световой день искусственным путём – с наступлением вечера укрывать рассаду каким-нибудь подходящим укрывным материалом (например, лутрасилом).
Как вырастить пекинскую капусту в открытом грунте или теплице
Фото сорта Ча-ча В парниковых условиях высаживание кустов рассады производится в первых числах апреля. Для подпитки почвы предварительно вносится по ведру компоста на каждые 2 м². Если в парнике вы сеете семена сразу в землю, то первые всходы можно ожидать спустя 3 или 4 дня. Для лучшего развития растений предварительно смешайте семена с песком, а землю хорошо увлажните.
Тепличное выращивание пекинской капусты предусматривает неглубокое заглубление семян в почву. Глубина посева должна составлять примерно 1 см, рядочки должны располагаться примерно на расстоянии 10 см друг от друга, а между кустами должно быть – где-то 4-5 см.
Если пекинская капуста высаживается на открытом участке земли, то само место должно хорошо освещаться, быть относительно безветренным (по возможности). Почва под капусту должна быть достаточно увлажнённой, насыщенной перегноем. Будет очень хорошо, если источник влаги (поливная система) будет недалеко от грядок с пекинской капустой.
Как уже упоминалось, пекинка является холодоустойчивым растением, поэтому понижения температур она переносит вполне комфортно. При 4°С семена прорастают без проблем, а температура +15..22°С обеспечивает оптимальные условия для гармоничного развития овощной культуры. Таким образом, выращивание пекинской капусты в открытом грунте должно начинаться в начале мая (а семена для этой рассады засеваться к концу марта).
Не стоит рассаживать кустики очень близко друг от друга, 12-16 штук на 1 м² будет вполне достаточно.
Грядка пекинской капусты Что касается безрассадного способа посадки, то он обычно производится трижды за весь сезон:
- конец марта-начало апреля;
- спустя 14 дней после первого засева;
- в первых числах сентября.
Скорость созревания капусты будет зависеть от этих временных параметров. Так как пекинка является скороспелой овощной культурой, то формирование розетки можно наблюдать спустя 40-50 суток, а появление полноценных кочанов – через 60-80 суток после засева семян в почву. Последующий уход за капустой будет заключаться в своевременном увлажнении почвы, рыхлении, удалении сорняков с грядок.
На данном этапе крайне не рекомендуется использовать какие-либо добавки или удобрения. Пекинка очень «любит» накапливать нитраты, всевозможные химические соединения, поэтому для сохранения вашего здоровья лучше откажитесь от вспомогательных веществ.
Пекинская капуста, выращивание и уход за которой основывается на трёх правилах:
- правильном освещении,
- температурный режим,
- увлажнение.
Она будет вам благодарна за один очень ценный агроприём - современный укрывной материал (нетканое полотно) защитит молодую рассаду от внезапных температурных перепадов. Не стоит забывать, что молодые всходы очень плохо реагируют на холод, в отличие от уже сформировавшихся растений. Укрывной материал также сможет защитить пекинку от палящего солнца, жары, а в дождливый период – от избыточной влаги.
Листовые сорта убирают при высоте 10-15 см, в фазе 5-7 листьев.
Листовой сорт пекинской капусты Кочанные формы - по мере образования плотных кочанов, когда их масса с открытой розеткой достигнет 300 г. Кроющие листья удаляют, кочаны кладут в ящики.
Убрать урожай можно весь сразу, а можно разделить на два приема, выдергивая растения вместе с корнями. Если вы будете выдёргивать через один, то оставшиеся кочаны будут расти очень быстро.

Раннеспелые гибриды пекинской капусты убирают до резкого снижения температуры воздуха. Выращивание поздне-спелых сортов или гибридов осенью позволяет продлить срок вегетации до наступления постоянных заморозков.
Замороженные в открытом грунте кочаны (-3-5°С) после оттаивания при положительной температуре не теряют товарного вида и вкуса, отличаются высоким содержанием аскорбиновой кислоты (50 мг% и выше), сахаров (4-5%). Благодаря такой особенности пекинскую капусту можно убирать в конце ноября.
С наступлением холодов можно оставшиеся на грядке кочаны прикрыть землёй, перегноем или укрытием. А рано весной вы получите зелень пекинской капусты на салат.
Пусть ваш урожай будет обильным, а процесс выращивания и ухода – познавательным и позитивным.
Выращивание пекинской капусты имеет свои особенности по сравнению с обычной белокочанной родственницей. Сегодня расскажу о том, как вырастить пекинскую капусту на своем огороде, а также о выращивании китайской капусты.
Эти древнейшие культуры Китая активно завоевывают просторы России, Украины, Беларуси и других стран СНГ. И это не удивительно, ведь технология выращивания пекинской капусты и ее китайской «сородички» вполне проста и даже при безрассадном выращивании в северных регионах можно получить хороший урожай. А что уж говорить о более теплых регионах? Итак, знакомьтесь с тем, как выращивать пекинскую капусту, ну и китайскую в придачу.
Для начала напомню, чем отличаются эти два вида. Довольно часто данные виды объединяют общим названием – капуста китайская, что с ботанической точки зрения совершенно неверно. Пекинская капуста (капуста салатная, или петсай) и китайская капуста (капуста горчичная, или пак-чой) являются близкими родственниками. Родиной двух видов действительно является Китай, но они отличаются внешним видом и некоторыми особенностями.
Пекинская капуста имеет очень нежные, цельные, сидячие листья с морщинисто вздутой листовой пластинкой, высотой 15-35 см. Встречаются сорта, у которых листья формируют розетку или кочан различной формы и плотности.
Китайская капуста формирует розетку прямостоящих листьев с сочными черешками высотой до 30 см, не образующих кочана. Выращивают две разновидности, отличающиеся окраской листьев и черешков.
Особенности выращивания пекинской и китайской капусты
- Пекинская и китайская капусты – культуры скороспелые. Сроки созревания (от всходов до спелости) ранних сортов – 40-55 дней, средних – 55-60, поздних – 60-80. Это позволяет за один сезон получить 2, а то и 3 урожая.
- При создании определенных условий их выращивают круглогодично.
- Длинный световой день и умеренная температура (ниже 13°C) вызывают стрелкование и цветение капусты.
- Самая оптимальная температура для выращивания пекинской капусты, а также китайской — 15-22°C.
Чтобы предотвратить стрелкование и цветение капусты необходимо:
- выбирать сорта, устойчивые к цветению;
- не загущать посевы;
- выращивать при коротком световом дне (высевать в апреле, поздние посевы закрывать от света вечером, а утром открывать).
Технология выращивания пекинской и китайской капусты
И китайскую, и пекинскую капусту можно выращивать как безрассадным способом, так и через рассаду.
Безрассадный способ выращивания
Семена пекинской и китайской капусты в открытый грунт высевают:
- с первой декады мая (а то и конца апреля) по 15 июня, между посевами делают интервалы в 10-15 суток;
- с 20 июля по 10 августа.
При выращивании пекинской капусты весной лучше сеять листовые сорта, а летом – сорта, образующие кочан.
Расстояние между растениями должно быть 15-25 см. Этого можно добиться посеяв семена на следующими способами:
- Ленточно-строчным способом с последующими прореживаниями растений Для этого посев семян пекинской или китайской капусты производят лентами (двух- или трехстрочными). Расстояние – 50-60 см (между лентами), 20-30 см (между строками).
- Сажая семена в лунки группками по 3-4 шт. на расстоянии между лунками около 30-35 см. Прореживание также будет необходимо, но в таком случае уже будете выбирать в группе из 3-4 растений «самое слабое звено».
Для эксперимента ради попробуйте оба способа посева и выберите тот, который вам покажется более удобным и эффективным.
Глубина посева семян китайской и пекинской капусты при выращивании сразу в открытом грунте – 1-2 см. Грядку с посевами накрывают полиэтиленовой пленкой, особенно если еще прохладно на улице. Сеянцы не любят заморозков в отличии от взрослых растений.
Первые всходы появляются примерно на 3-10 день в зависимости от температуры.
Для защиты растений от крестоцветной блошки почву посыпают золой до появления всходов. Этот вредитель — это одна из причин, почему китайскую и пекинскую капусту нельзя выращивать после редиса, горчицы и других крестоцветных культур. Кстати, этот момент учтите при выборе сидератов для грядки, на которой планируете сажать любую капусту.
При первом (ленточно-строчном) способе посева проводят два прореживания за время выращивания. С появлением одного настоящего листа капусту прореживают первый раз, оставляя растения через 8-10 см. Когда листья соседних растений начнут смыкаться проводят второе прореживание, оставляя растения через 20-25 см.
При втором способе посева также уберите самые слабые растения в группке после появления одного-двух настоящих листьев.
Рассадный способ
Выращивание пекинской капусты рассадным методом, также как и китайской, следует производить с оглядкой на их «капризность» к пересадке и повреждению корней. Их нельзя выращивать с использованием пикировки. Более капризна китайская капуста, поэтому ее рассаду нужно выращивать в с последующей посадкой вместе с ними же в открытый грунт или теплицу. Пекинская капуста менее привередлива, и ее можно выращивать в кассетах, но все-таки лучше и ей «выдать» торфяные горшочки или же торфяные таблетки.
Преимущество выращивания капусты через рассаду – сокращение сроков созревания. Используя рассаду можно получить первый урожай уже через 20-35 дней после высадки рассады на грядку.
Сроки посева семян пекинской и китайской капусты на рассаду зависят от типа грунта. При выращивании в:
- защищенном грунте – с конца января по начало февраля;
- открытом грунте – с конца марта по апрель.
Участок, отведенный под пекинскую или китайскую капусты, должен быть хорошо освещен.
Капусту пекинскую следует выращивать отдельно от китайской, поскольку между этими видами возможно переопыление. Особенно это касается момента, если вам хочется собрать свои семена этих культур.
Рассаду высаживают по схеме:
- в защищенный грунт – 10×10 см (листовые формы) и 20×20 см (кочанные формы);
- в открытый грунт 30×25 см.
Уход за капустой
Оба вида капусты – культуры холодостойкие, свето- и влаголюбивые.
Пекинская капуста способна выдерживать заморозки до -4°C, китайская до -6°C. Температура +15…+22°C является оптимальной для растений. Температура выше +25°C может стать причиной появления ожогов на листьях растений (особенно страдает от этого китайская капуста).
Уход заключается в обильных поливах, неглубоком рыхлении почвы и борьбе с сорняками и вредителями (более стойка к вредителям китайская капуста, так как она имеет отгоняющие их эфирные масла). От сорняков может спасти , что даст вам больше времени для отдыха.
Если в вашем регионе часто идут дожди, то вам придется защищать пекинскую капусту от них, иначе она начнет гнить. Защитить можете укрытием обычной прозрачной пленкой или агроволокном.
За вегетационный период хорошо провести две подкормки раствором коровяка (1:8).
ВНИМАНИЕ! При прополке следите, чтобы верхушечную почку капусты не засыпать землей.
Пекинская капуста лучше хранится, чем китайская. О том, как собирать их урожай и и ее китайскую «подружку» я уже писала.
Что ж, как вырастить пекинскую капусту или же китайскую вы теперь знаете. Подружитесь с этими азиатскими представительницами и вы будете довольны результатом, ведь выращивание пекинской капусты, также как и китайской вполне посильное занятие даже для новичка. Кстати, по своим полезным свойствам пекинская и китайская капусты превосходят нашу исконно русскую культуру – капусту белокочанную.
А напоследок интересное видео о выращивании пекинской капусты:
Советую, уважаемые читатели, чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.
Пекинская капуста – это неприхотливая овощная культура, которая может давать два урожая за весь теплый сезон. Вырастить ее сможет даже неопытный дачник. За этим растением легко ухаживать. Пекинская капуста абсолютно не капризная, растет быстро, отлично хранится, очень полезна и имеет великолепные вкусовые качества.
Но есть в ее выращивании и негативные моменты. На первом месте конечно вредители – слизни и крестоцветная блошка. Избавиться от них непросто. Они способны испортить большое количество урожая. А вторая проблема – это стрелкование. Иногда капуста не может образовать полноценный кочан.
Чтобы преодолеть эти проблемы, необходимо подробнее ознакомиться с особенностями выращивания этой овощной культуры.

Сроки посадки пекинской капусты: как избежать стрелкования
Чтобы пекинская капуста не уходила в стрелки, необходимо высаживать ее в определенное время. Благоприятные условия для цветения и образования семян – это большое количество света в течение продолжительного светового дня. Значит лучшее время для посадки капусты – это ранняя весна (примерно середина апреля) или середина лета. В это время световой день немного короче и цветушности можно не опасаться.
Опытные селекционеры тоже пошли навстречу садоводам в решении этой проблемы и вывели голландские гибридные сорта, которым не грозит стрелкование.
Пекинская капуста относится к скороспелым овощам, но у нее тоже есть ранние, средние и поздние сорта. В зависимости от сорта она созревает от сорока до восьмидесяти дней.
Выращивание пекинской капусты: основная агротехника

Выращивать этот вид капусты можно при помощи семян или рассады. Семенной способ используется реже, а рассадный считается более надежным.
Выращивание пекинской капусты через рассаду
Семена пекинской капусты можно высаживать два раза в год – в конце марта (для рассады) и в конце июня (для употребления зимой). Эта культура плохо реагирует на пикировку и трудно приживается на новом месте. Именно поэтому семена рекомендуют выращивать в индивидуальных емкостях.
Небольшие горшочки наполняют специальной рыхлой почвенной смесью. Она может состоять из торфа и дерновой земли (в одинаковых количествах) или кокосовой основы и перегноя (в соотношении два к одному). Каждое семечко высаживают на глубину около одного сантиметра и оставляют емкости в теплом помещении. Очень скоро (уже через 2-3 дня) появятся молодые всходы.
После их появления растениям понадобится хорошее освещение и умеренные поливы. Примерно через месяц у саженцев появятся 5 полноценных листочков. Это значит, что капусту пора пересаживать на грядки. Участок должен быть не затененный, хорошо освещаемый.
Необходимо учитывать овощных предшественников. Хорошо если до капусты на этом участке выращивали лук, чеснок, морковь или картофель.
Выращивание пекинской капусты без рассады
Семена высаживают в отдельные лунки на глубину полтора-два сантиметра, предварительно добавив в них пятьсот миллилитров перегноя и две столовые ложки древесной золы. Заливают их небольшим количеством воды. Расстояние между грядками и лунками приблизительно одинаковое (около 30 сантиметров). Сверху лунки притрушивают золой и накрывают прозрачной пленкой. Первые всходы появятся примерно через неделю.
Уход, полив, подкормки пекинской капусты

Пекинская капуста предпочитает расти в хорошо освещенном месте с высокой влажностью и в прохладных температурных условиях. Самый благоприятный температурный режим для этой культуры – это 15-20 градусов тепла. Если температура воздуха станет меньше тринадцати или больше двадцати пяти, то об обильном урожае можно и не мечтать.
Опытные садоводы рекомендуют при выращивании пекинской капусты использовать нетканое полотно для накрытия растений. Такое «одеяло» защитит еще не окрепшие растения от неожиданных заморозков и от резкой смены температур. Холод может погубить молодые саженцы пекинской капусты.
В жаркую и засушливую погоду накрытие из полотна создаст для овощной культуры теневой участок и защитит от перегрева.
Если лето выдастся с обильными и продолжительными дождями, то полотняное укрытие убережет капусту от загнивания. Избыток влаги не может принести капусте никакой пользы.
И еще одно положительное качество такого накрытия – это защита от вредителей. Крестоцветная блошка не сразу обнаружит свое любимое лакомство.
Чтобы уберечь растение от сорняков необходимо воспользоваться мульчированием почвы. Мульчу можно разложить на капустных грядках примерно через пол месяца после высадки рассады в открытый грунт. Такой слой органики помогает сохранить влажность почвы продолжительное время и не дает расти сорнякам.
Поливы проводятся обильные, используют только теплую воду. Достаточно одного обильного полива в 7 дней.
Количество подкормок зависит от сроков посадки капусты. «Весеннюю» культуру подкармливают трижды, а «летнюю» - два раза. Удобрения вносятся поливами и опрыскиваниями. Для питательных поливов используют различные настои:
- На 10 литров воды добавляют 1 литр коровяка
- На 20 литров воды – 1 литр птичьего помета
- На 9 литров воды – 1 килограмм свежей травы
Каждому саженцу пекинской капусты необходим один литр настоя.
Опрыскивания раствором из воды и борной кислоты способствуют лучшему образованию завязи. Нужно два грамма борной кислоты растворить в одном литре кипятка, а потом долить холодной воды (9 литров).

Положительным качеством пекинской капусты является то, что она только в очень редких случаях может заразиться какой-нибудь болезнью. Эта овощная культура растет очень быстро и просто не успевает заболеть.
А вот отрицательная сторона – это два постоянных вредителя, которые любят полакомиться этим видом капусты. Очень трудно сражаться с крестоцветной блошкой и со слизнями, а победить удается редко. Выход есть только один – профилактические меры, которые отпугнут вредителей и не подпустят к грядкам:
Время посадки. Высаживать капусту нужно в то время, когда крестоцветной блошки еще или уже нет – это апрель или июль.
Использование накрытий. Например, нетканое полотно будет хорошей защитой от вредителя.
Древесная зола. После высадки семян необходимо притрусить грядки золой – это отпугнет крестоцветную блошку.
Соблюдение севооборота. Рассаду и семена этой культуры необходимо высаживать только на те грядки, где не росли другие крестоцветные. Личинкам вредителей не страшны суровые зимы, они остаются в почве до нового сезона. Поэтому высаживайте капусту после корнеплодных культур, лука, чеснока, картофеля.
Совместные посадки. Попробуйте запутать крестоцветную блошку – посадите капусту вместе с другими овощами. Она прекрасно будет расти рядом с огурцами и помидорами, с луком и чесноком. Вредитель будет в замешательстве.
Если профилактические мероприятия не проводились, и блошка все-таки появилась на участке, то на помощь придут различные инсектицидные или биопрепараты (это Фитоверм, Битоксибациллин, Актеллика и другие). Пользоваться препаратами можно примерно за 30 дней до сбора капусты.
Второй надоедливый вредитель – это слизень. От него избавиться почти невозможно, нужно проявить большие усилия для борьбы с ним. Здесь помогает опыт садоводов и народные методы:
- Обработка пекинской капусты специальным сухим составом из древесной золы (500 миллилитров), поваренной соли (2 столовые ложки), горчичного порошка (1 столовая ложка) и молотого перца чили (2 столовые ложки).
- Использование листьев лопуха или досок для заманивания под них слизней, после чего вредителей уничтожают.
- Полив грядок раствором воды с зеленкой (на 10 литров воды – один флакон).
Хранение пекинской капусты
Пекинская капуста – морозоустойчивое растение, которое продолжает расти даже с наступлением небольших заморозков (примерно до минус четырех). Поэтому уборку урожая можно проводить даже в середине октября.
Определить зрелость капусты можно по состоянию кочана, он должен быть очень плотным. Такую капусту можно смело срезать. Необходимо только учесть, что для длительного осенне-зимнего хранения капуста весенней посадки не предназначена. Ее лучше употреблять в летнее время. А вот овощи летней посадки хранятся очень долго, иногда до самой весны.
Температура хранения пекинской капусты должна быть низкая (примерно 5 градусов тепла). Для того чтобы в овоще сохранялась влага и сочность каждый ее кочан заворачивают в прозрачную пленку для пищевых продуктов.
11.10.2017
2 657
Как вырастить пекинскую капусту в открытом грунте - от семечка до плотного кочана
Не все знают, как вырастить пекинскую капусту в открытом грунте, так как у многих она не удается, часто зацветает, и огородники не понимают, что делать при этом. Правильная технология и соблюдение агротехники, посадка, сроки и грамотный выбор сорта позволит избежать многих трудностей. Мы расскажем вам, как вырастить вкусный овощ из семян при домашних условиях, а также предоставим фото для ознакомления.
Сорта пекинской капусты
Пекинская капуста или китайский кочанный салат приобретает небывалую популярность. Эта неприхотливая культура превосходит по вкусовым качествам многих представителей семейства крестоцветных. Обеспечить семью ранними овощами вовсе не проблема, так как вырастить салат в открытом грунте гораздо легче, чем любую другую культуру. Холодостойкая и скороспелая, культура является источником многих витаминов и микроэлементов, которые так нужны человеку весной.

Перед тем, как сажать овощ на своем участке, стоит выбрать подходящие для региона сорта. Селекционеры за последние 10 лет создали сотни видов китайского салата различного срока созревания. Голландские сорта отличаются устойчивостью к цветению, а также невосприимчивостью к болезням.
Для выращивания в условиях Центральной России, Сибири и Среднего Урала идеально подходят универсальные гибридные сорта:
- Русский Размер — идеальный поздний сорт для Сибири и северных регионов, образующий крупные кочаны средней плотности
- Ча-Ча - среднеспелый гибрид, образующий кочаны весом до 3 кг
- Оранжевый Мандарин и Юки - сверхскороспелые сорта, образующие плотные небольшие кочаны, подходят для выращивания в течение всего лета
- Гидра - среднеспелый салатный гибрид, образующий рыхлые кочаны
- ТСХА 2 - схожий с гибридом Гидра сорт, дающий рыхлые кочаны салатного предназначения
- Веснянка - ультраранний сорт, почти не образующий кочанов, идеален для салатов
Неплохо показали себя при выращивании в регионах с довольно прохладным климатом капуста Маноко F1 и Билко F1.
Для дачников с Поволжья актуально опасение, что культура цветет раньше, чем образует кочан. Климат здесь мягкий, день длиннее, чем в северных широтах и растения часто стрелкуются. Поэтому при мягких климатических условиях желательно выращивать сорта, которые изначально устойчивы к цветушности – Ника, Бокал, Юки, ТСХА 2 и другие.
Как сажать пекинскую капусту семенами - сроки и технология
Необходимо сеять эту культуру в периоды короткого светового дня. В Подмосковье подходящие сроки стартуют в середине апреля, Сибири и на Среднем Урале семена заделывают в открытый грунт в первой декаде мая. Если есть желание получить более ранние урожаи в этих широтах, стоит посадить салат рассадным способом. Делать это нужно в конце апреля, а на грядки рассаду переносят в первых числах мая. В южных областях России возделывать овощ рекомендуют с конца марта.
Чтобы получить второй урожай, салат сеют повторно ближе к концу лета. При этом стоит учесть, что до наступления заморозков должно оставаться 2 месяца. В Сибири и на Среднем Урале этот период наступает в последней декаде июля, Подмосковье заниматься повторным посевом нужно начинать в первой половине августа. В Поволжье сроки следует сдвинуть ближе к третьей декаде августа.
Стандартный алгоритм посева на грядки весной, следующий:
- Почву необходимо подготовить с осени, внеся по 4 кг перегноя, 2 столовые ложки суперфосфата и сернокислого калия на квадратный метр. Затем грядку глубоко перекапывают и оставляют до весны. Если с осени подготовить место не удалось, грядку заправляют только хорошо перепревшим навозом
- За 2-3 дня до посева грядку проливают теплой водой. В грядке выкапывают лунки по схеме 50 х 50 см для крупных кочанных сортов, 35 х 35 сантиметров при посеве средних по размеру типов. 20 х 20 см при посеве листовых сортов. Затем грядку накрывают пленкой, чтобы почва стала теплее
- В день посева в лунки помещают семена и засыпают их просеянным перегноем слоем 2-3 см. Посевы поливают теплой водой и вновь накрывают пленкой
Уход за салатом в открытом грунте
Данная культура не переносит высоких температур. Это первое, от чего зацветает даже при идеальном для нее световом режиме, именно поэтому культуру сеют так рано. Чтобы избежать формирования цветочной стрелки, дачникам следует обратить внимание и на другие моменты:
- температура днем - не ниже +15 градусов и не выше +22;
- температура ночью - не ниже +8 градусов
- влажность почвы стабильная без резких перепадов на уровне 60-70%
Чтобы придерживаться указанных параметров, в особенно жаркие периоды, рекомендуют накрывать грядки капустой агроволокном. В самые теплые часы такие грядки поливают дождеванием, чтобы локально снизить температуру и не допустить перегревания ростков. Предотвратит такое проницаемое укрытие и резкие колебания температуры, которые тоже приводят к раннему формированию цветочных стрелок.
Поливать в жару рекомендуют ежедневно. Почва должна быть постоянно влажной, но не мокрой. Раз за неделю поливы сочетают с подкормками. С ними нужно быть предельно осторожными, ведь китайский салат склонен к накоплению нитратов, не стоит использовать минеральный азот, намного лучше пекинка отреагирует, если внесете :
- настой куриного помета (по стакану под растение)
- настой коровяка (по стакану под растение)
- настой из сорняков (по 0,5 л под растение)
Такие органические удобрения перед внесением в почву разбавляют водой 1 к 5. Дополнительно можно использовать комплексные удобрения для овощей или зеленных культур в соответствии с инструкциями по применению на упаковке.
Полоть и рыхлить культуру в открытом грунте рекомендуют крайне осторожно, так как повреждение корневой системы приводит к формированию соцветий. Избежать случайных повреждений поможет толстая мульча из торфа или опилок, ее рассыпают по поверхности грядок после образования на капусте 4-6 настоящих листьев.