Еда - это жизнь. От качества еды зависит качество нашей жизни. К сожалению, в современном мире большиство людей уделяют мало внимания правильному питанию и образу жизни. Все больше отдается предпочтения фаст-фудам и полуфабрикатам. Вот только пользы от такой еды совсем никакой, скорее наоборот. Если вы хотите быть здоровым, полным сил и энергии, ваша еда тоже должна быть здоровой.
Представляем вашему вниманию путеводитель по аюрведе "Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни", над которым работали три автора: Томас Ярема, создатель диеты на основе аюрведических принципов, его пациент Дэниел Рода, который с помощью этой диеты вернул себе здоровье, и Джонни Бранниган, шеф-повар, который приготовил и оформил более 150 рецептов полезных блюд.
Эта книга - настоящий шедевр, как по оформлению, так и по содержанию. Это кладезь полезной информации для всех, кто интересуется здоровым питанием, кулинарией, аюрведой.
Иллюстрированая энциклопедия аюрведы состоит из двух основных частей: Введение в аюрведу и Рецепты.
Часть I. Руководство:
1. Об аюрведе в двух словах
Из этой главы вы узнаете, что такое аюрведа от древности и до наших дней, познакомитесь с дошами и определите свою принадлежность к одной из них, узнаете про шесть вкусов и как они связаны с дошами, научитесь подбирать правильные продукты для своей конституции тела.
2. Покупаем, готовим и храним живые продукты
В этой главе рассмотрены такие аспекты, как аюрведа для вегетарианцев и невегетарианцев, современные проблемы питания и способы их решения, а также даются дельные советы, какие продукты лучше покупать, как их лучше хранить и готовить, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
3. Азы аюрведы: атмосфера, благословение и потребление
В этой главе идет речь о важности создания определенного отношения к приготовлению и потреблению пищи, даются рекомендации по здоровому питанию.
4. Природные циклы
Если вы мечтаете вести здоровые образ живни в гармонии с собой и миром, вам обязательно стоит прочитать данный раздел. Здесь описаны циклы и сезоны жизни, их влиание на нашу жизнь, даются рекомендации для сна, сексуальных отношений, физической активности. Вы узнаете о пользе йоги и медитаций, узнаете о том, как правильно дышать
5. Еда как лекарство
Вместо того, чтобы лечить последствия, лучше устранить причины болезни. Еда может стать лекарством для вашего организма. Из этой главы вы узнаете про шесть стадий болезни, о пользе голодания и его типах, о продуктах, которые стоит принимать при том или ином заболевании, о том, как следует питаться во время беременности в каждом из триместров и во время кормления грудью, о продуктах, способствующих красоте. Также советуем прочить 10 важнейших ингредиентов для здоровья, если применить их в своей жизни, вы изменитесь до неузнаваемости!
Часть II. Поваренная книга:
1. Введение в рецепты
В этом разделе вы найдете идеи для завтрака, обеда и ужина для каждого из типов дош, а также узнаете, как готовить для всей семьи, если вы представители разных типов конституции, а значит, и питание у вас должно отличаться.
2. Основы рецептов аюрведы
В этом разделе описаны инструкции по приготовлению основных ингредиентов, без которых сложно представить аюрведу и здоровое питание. Вы узнаете, как готовить топленое масло (Ги), йогурт, приправы для разных дош, панир, миндальное и кокосовое молоко, как делать смеси из специй для разных блюд.
3. Развернутые рецепты
Этот раздел включает в себя 16 категорий - от основных блюд до десертов, которые предназначены для более опытных поваров
Вторая часть книги это мечта любого, кто любит готовить и вкусно кушать. Уже от одного просмотра красивых профессиональных фотографий появляется аппетит и желание приготовить что-нибудь новенькое. Здоровое питание это очень вкусно, убедитесь в этом сами, приготовив любой из 150 рецептов, представленных в этой книге.
Также в книге есть полезные дополнения:
1. Список продуктов питания для каждой доши в виде таблицы.
2. Таблицы приготовление (как правильно готовить бобовые, злаки по времени, сколько нужно жидкости).
3. График проращивания (если вы решитесь проращивать зерна, чтобы кушать живую еду, которая невероятно энергетичная и полезная).
4. Глоссарий (аюрведические термины).
Список магазинов СНГ, где вы можете купить книгу .
Оригинальное название: Thomas Yarema "Eat-Taste-Heal. An Ayurvedic Cookbook for Modern Living"
О книге одной фразой: Правильное питание - лучшее лекарство от всех болезней.
Здравствуйте, дорогие читатели Добрых вегетарианских рецептов!
На повестке дня — обзор книги «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни» . Книгу писал коллектив авторов: Томас Ярема — врач-терапевт, Дэниел Рода - его пациент, практикующий аюрведу, Джонни Бранниган — аюрведический шеф-повар.
Я заинтересовалась аюрведой, поэтому приобрела эту книгу. В ней доступным языком изложены основные постулаты аюрведы.
Книга чудесно оформлена , отпечатана на качественной мелованной бумаге. Переплёт твёрдый. Впрочем, от издательства «Манн, Иванов и Фербер» другого ждать не приходится - у них всегда красивые книги! Такую книгу можно преподнести в подарок.
В книге имеется атласная лента-закладка, что тоже приятно. Похоже, такие закладки - фирменная фишка издательства. Я уже делала — в этой книге тоже есть закладочка, только зелёная.
Я сняла подробный видео-обзор книги «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни». Вы можете посмотреть его или прочитать обзор в текстовом формате ниже.
В книге «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни» мне особенно понравилась систематизация информации. Здесь есть отдельные страницы, выделенные своим цветом, на которых систематизированы разные свойства трёх основных типов людей. Согласно аюрведе люди подразделяются на 3 основных типа (конституции):
- вата,
- питта,
- капха.
Есть подробный тест-опросник, который поможет выявить ваши основные черты и определить, к какому типу относитесь вы.
В человеке могут преобладать качества одного или двух типов сразу. Каждый тип обладает своими свойствами разума и тела. Для каждого типа характерны конкретные проблемы или расстройства физического и психического здоровья. В книге также описано, как избавиться от этих проблем и предотвращать их появление с помощью питания и образа жизни.
Да, это книга не только о питании! Половина книги посвящена советам об образе жизни, сохранении и преумножении здоровья. Итак, какую информацию можно здесь найти.
- Как сформировать правильный образ жизни, который пойдёт на пользу физическому здоровью и душевному равновесию.
- Как мы зависим от природных дневных, ночных, месячных и сезонных циклов.
- Когда, как и в каких количествах стоит употреблять пищу в зависимости от наших индивидуальных особенностей.
- Когда и как стоит проявлять физическую активность.
- Как женщины могут избежать проблем с менструальным циклом.
- Как делать самомассаж и дыхательные упражнения.
- Как важен хороший сон и как наладить режим сна и бодрствования.
И всё-таки большая часть книги посвящена различным аспектам питания. Это и атмосфера приготовления и принятия пищи, и возможности использовать пищу как лекарство.
В книге есть глава, посвящённая голоданию - как можно голодать разным типам людей и как голодание способствует исцелению.
Большое внимание уделяется вкусам продуктов. Всего аюрведа выделяет 6 вкусов пищи, и в книге описано, как разные вкусы влияют на наше здоровье.
Большой раздел посвящён правильному выбору продуктов в целом и для вашего типа в частности.
Хочу особо отметить, что эта книга подходит не только для вегетарианцев . В ней даны также рекомендации о допустимом употреблении мясных продуктов для разных типов конституции. Некоторые рецепты в книге содержат морепродукты или курицу. Хотя большинство рецептов всё-таки вегетарианские.
Каждый рецепт снабжён пометками с информацией, какому типу конституции больше всего подходит этот рецепт и как его изменить, чтобы рецепт подходил другим типам.
Рецептов в книге много. Мне понравились многие рецепты. Особенно понравилось обилие различных специй. Страницы хорошо оформлены, блюда на фотографиях выглядят весьма аппетитно. Хотя есть и недостаток: ко многим рецептам фотографии отсутствуют. Но в целом это не портит впечатление от книги.
Недавно издательство «Манн, Иванов и Фербер» (подробнее о нем в конце статьи) прислало мне ещё одну книгу. В прошлый раз я писала Лиэнн Кэмпбелл , теперь у меня появилась возможность ознакомиться с изданием Томаса Ярем ы, Джонни Бранниган а и Дэниела Рода . И вот, что я думаю…
Как всегда, для удобства и ясности распишу всё по пунктам.
Плюсы:
1. Признаюсь честно, у меня подобные книги вызывают священный трепет одном своим видом. Приятная обложка, мелованная бумага, качественный переплет… В общем, нельзя на отметить качество издания.
2. Люди, которые интересуются Аюрведой просто обязаны иметь такую книгу у себя дома. Она, несомненно, полезна для тех, кто только начинает изучать эту древнюю науку. И если Ваши друзья или родственники спросят у Вас: «Что такое Аюрведа?», Вы, не задумываясь, можете вручить им «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни» для ознакомления. Я было даже немного удивлена, сколько полезной информации содержится в книге. Кажется, авторы смогли охватить все темы, выделив в каждой основные тезисы. Здесь Вы найдете и описание дош, и информацию о вкусах, и советы по поводу обустройства кухни, покупки продуктов, питания во время беременности и различных болезней, а также много других полезных тем.
3. Раздел о дошах (Вата, Питта, Капха) хочется выделить отдельно. Для меня он стал очень полезным. Я уже больше 2-х лет вегетарианка, знакома с основами ведической кулинарии и с некоторыми принципами Аюрведы. Но, что интересно, никак не могла заставить себя разобраться в дошах. Открывала пару раз какие-то статьи, книги, но мне казалось всё таким запутанны. А вот благодаря книге я смогла быстро понять значение дош и даже легко определила свой тип.
Информация в книге, а также рецепты даны с учетом типа конституции каждого человека. Так, Вы сможете найти здесь основные рекомендации по образу жизни и питанию для представителей каждой из 3 дош. Кроме того, во втором разделе книги есть рецепты для завтраков, обедов, ужинов и даже перекусов, и тоже для Ваты, Питты, Капхи в отдельности.
4. Позволю себе дать небольшой совет тем, кто захочет изучить книгу. В конце есть несколько слов от авторов. Советую начать с них. Мне очень понравиилсь следующие строки: «Пусть страницы книги носят пятна от приготовления еды, а ее текст вызывает у вас мысль: «Ага, а ведь я это знал». Пусть время принятия пищи будет наполнено смехом, легкостью и благодарностью. И пусть книга дает вам и вашим близким радость и уверенность, а приготовленная вами пища станет отражением вашего уникального «я».»
В целом, после прочтения напутствия от автором, изучать книгу намного интереснее. Можно сказать, что задан подходящий тон для чтения.
Поэтому к плюсам я отнесла и то, что в книге есть несколько слов от авторов.
5. Пролистав первый раз книгу, я наткнулась на рецепт с лососем и тогда подумала: «странно… Аюрведа и рыба вроде не очень сочетаются… Вот и первый минус». Но, ознакомившись с книгой полностью, я изменила свое мнение в данном вопросе.
Да, сначала меня немного поразило то, что в книге даны рекомендации по питанию мясом. Хотя в самой книге из более чем 170 рецептов только 7 с рыбой и курицей. Больше нигде не встречается ни мясо, ни яйца.
Затем я подумала, что это правильная позиция – не все ведь люди готовы вот так с ходу отказаться от мяса. Возможно, такой толерантный подход к этой теме наоборот заинтересует большее количество людей. Ведь здесь нет фраз типа: «Вы не должны есть мясо» или « Мясо Вас убьет». Нет. Хотя при этом авторы книги дают понять, что мясо вредно и, что быть вегетарианцем более полезно для здоровья. А там уже каждый для себя решит, чем и как ему питаться.
Минусы:
1. Как не удивительно, минус для меня только один. И он снова касается рецептов. Так как авторы американские, большинство рецептов содержат не очень доступные нам ингредиенты (к примеру, не все смогут найти бобы мунг, а кокосовое молоко и спаржа у нас довольно дорогие). Хотя, конечно, для тех, кто хочет разнообразия, рецепты замечательные.
А я всё ещё жду, пока кто-нибудь из наших соотечественников напишет книгу с вегетарианскими рецептами, которые будут содержать более привычные для нас картошку, репу, кабачки и прочее.
И в заключение хочу сказать пару слов об издательстве «Манн, Иванов и Фербер». У меня в библиотеке на данный момент находится три их книги: «Рецепты здоровья и долголетия» Лиэнн Кэмпбелл , «Китайское исследование» Колина Кэмпбелл а, «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни» Томаса Яремы, Джонни Браннигана и Дэниела Рода . И я не устаю ими любоваться и пролистывать. Во-первых, издания, как я уже сказала, очень качественные и красивые. А во-вторых, книги действительно максимально полезные, как и указано. В общем, я очень рада, что познакомилась с данным издательством. Спасибо им огромное за такую плодотворную и нужную работу.
P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни. Прекрасное издание, крепкое и надёжное. будет жить годами и десятилетиями.
Первая иллюстрированная кулинарная книга по Аюрведе на русском языке
.
Если небольшие книжечки разрозненных рецептов и общих принципов питания по Аюрведе у нас издавались, то полноценной большой кулинарной книги, благодаря которой можно было бы вникнуть в данную тему, до сих пор ещё не было. Она наконец-то появилась - большая (вернее сказать - огромная), красивая, и настолько всеохватная, что, даже если вы себе смутно представляете, что такое Аюрведа, книга вам всё объяснит.
Пример рецепта. Какие здесь иллюстрации!! Запечённые бананы.
Книга дорогая, но цену свою она полностью оправдывает: это красивое подарочное издание, которое заменяет множество книжек. Гораздо удобнее пользоваться ею одной, т.к. здесь собрано ВСЁ, что нужно
. И рецептов здесь - более, чем достаточно, чтобы питаться очень вкусно, с большой пользой для здоровья. А поскольку здесь - не только рецепты, но и все принципы Аюрведы, основы рецептов, таблицы, книга позволяет научиться фантазировать на кулинарную тему - в русле Аюрведы, конечно. А это уже - удивительное разнообразие в питании, не ограниченное всего лишь несколькими рецептами, это возможность и умение творить шедевры на кухне.
Здесь рассказывается, как хранить живые продукты (и как их выбирать при покупке), есть раздел о еде как средстве исцеления, рассматриваются природные циклы. Подробно и очень понятно рассказано, что такое вата, питта и капха.
Блюда (с рецептами) в книге - самые разнообразные, все, что составляют наш стол: от выпечки хлеба по Аюрведе до соусов и напитков с десертами. Естественно, основные блюда, гарниры, супы и салаты, а также паштеты и спреды. Всё это очень вкусно - рассматривание книги пробуждает аппетит, т.к. рецепты сопровождаются прекрасными фотографиями.
Книга большого формата, А4 (чуть шире - 220х290 мм), твёрдый переплёт, мелованная плотная бумага (которой не страшны годы и десятилетия жизни), 336 страниц.
Жанр: Восточная медицина.
ВСЯ МУДРОСТЬ МИРА СВОДИТСЯ к простой истине: еда - это жизнь
. Ритуал приема пищи
не имеет временных, культурных и религиозных рамок. Пища священна, а акт ее приема - непосредственное единение с божественной энергией природы.
Как считали древние мудрецы аюрведы, еда питает разум, тело, чувства и душу на всех уровнях . Она закладывает основу для самопознания и личностного развития. Этот ритуал прочно укоренился в нашей жизни - с первого глотка материнского молока и до совместных обедов и ужинов с дорогими нам людьми.
Аюрведа: рецепт здоровой жизни.
В книге Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни описана способность еды исцелять маши тела и души и питать чувства. Она поможет вам найти свой путь. Надеемся, что книга пробудит ваши вкусовые рецепторы и вдохновит вас на глубокое познание вашей истинной природы.
Доктор Том, Дэн и шеф Джонни .
Три доши, подробное и очень понятное описание.
Согласно аюрведичееким принципам, здоровье не сводится к лабораторным анализам или ежегодным медицинским осмотрам. Это непрерывный процесс, требующий прямою участия человека и включающий все аспекты его жизни.
У этой книги - три автора , и все трое прекрасно знают, что такое Аюрведа и аюрведическое питание: Томас Ярема, Джонни Бранниган и Дэниел Рода. Оригинальное название книги - Eat, Taste, Heal: An Ayurvedic Guidebook and Cookbook for Modern Living. У трёх таких людей получилась не просто книга, а шедевр. В советские времена на каждой кухне была Большая кулинарная книга, а теперь на каждой кухне в домах, где заботятся о здоровье, должна быть эта книга . Изучать её и готовить по ней можно всей семьёй, также как и вместе учиться выбирать (и выращивать) продукты: это очень увлекательное и объединяющее всю семью занятие!
Все рецепты здесь выполнимы и понятны, продукты все в магазинах имеются, многое можно вырастить у себя на огороде, так что дерзайте, удачи вам!
Авторы книги:
Доктор Томас Ярема – директор по медицинской части Центра благосостояния и интегративной медицины в Калифорнии. Он занимался аллопатией (терапией препаратами, вызывающими симптомы, противоположные симптомам болезни), 12 лет трудился в сфере неотложной помощи, практикует аюрведу и традиционную восточную медицину.
Джонни Бранниган - признанный во всём мире аюрведический шеф-повар с более чем 25-летним опытом работы в пищевой индустрии. Вдохновленный аюрведой, Джонни запустил линию закусок в Великобритании, а также готовил блюда в Raj - самом популярном аюрведическом спа-салоне и доме отдыха в США.
Дэниел Рода
- сертифицированный практик аюрведы, сотрудник Университета аюрведы в Индии, ведет курсы по аюрведе и консультирует в области диетологии.
На русском языке выхода этой книги ждали многие, и ждали давно. Не пропустите, т.к. тираж небольшой, всего 3500 экземпляров.
Аюрведа Здоровые рецепты, страницы книги
Издательство: Манн, Иванов и Фербер, 2014 г.
Кратко о том, что такое Аюрведа. Природа и индивидуальные особенности личности: Вата, Питта и Капха.
Знакомство со своими дошами.
Три доши: вата, подробное описание на двух разворотах книги.
Три доши: питта, подробное описание на двух разворотах книги. У разворотов о вате цвет был зелёный, здесь - сиреневый.
Три доши: капха, подробное описание на двух разворотах книги. Оранжевый цвет страниц.
Определение своей доши. Аюрведа.
Современные проблемы питания.
Азы аюрведы.
Очень удобно, что в книге цвета для описание характеристик трёх дош
- это вставки разного цвета
, как было в начале книги на разворотах-описаниях: зелёный цвет для ваты, сиренево-фиолетовый - для питты, и оранжевый - для капхи. Легко искать, наглядно видно.
Большая часть книги - вкуснейшие рецепты, на основе которых можно фантазировать дальше. Пряный овощной суп с фасолью.
Тушёная курица по Аюрведе.
Рецепты гарниров.
Домашние мельницы, семена
Фермерские продукты - перечень, где купить.
О домашних мельницах для приготовления муки дома, зернодавилках для мюсли и о том, где их можно заказать. Также дегидраторы-сушилки.
Семена цветов, овощей и фруктов, деревьев и кустарников, мицелий грибов!
Книга прекрасно издана. Твердый переплет, мелованная бумага и уже привычная в книгах издательства «МИФ» закладка. Красивые фотографии, понятные схемы и очень удобная структура. Приятно держать в руках, перелистывать и изучать.
В книге две части – «Руководство» и «Поваренная книга».
В первой части в очень понятной и доступной форме раскрывается суть аюрведы. Глава «Об аюрведе в двух словах» как нельзя лучше отражает ее смысл. Здесь Вы сможете узнать о зарождении этого направления и его развитии, о природе и индивидуальных особенностях личности (дошах), о шести вкусах и связи между тем, что мы едим и как себя чувствуем.
Очень понравилось, как авторы для наглядности каждой доше присвоили свой цвет: зеленый – Вате, сиреневый – Питте и оранжевый – Капхе.
Если Вы не знаете, к какому типу личности себя отнести – не беда. На страницах книги есть не только обзор каждого из них, но и физиологические особенности и расстройства, психологические характеристики, свойственные качества и способы обретения равновесия. По описанию или предложенному тесту определить тип личности не составит труда.
Ни в коем случае не пропускайте первую главу, обращаясь сразу же к рецептам. Здесь много полезной информации, позволяющей более тонко почувствовать то, как подобрать правильное питание, учитывая свой тип личности, время года и даже часть суток.
Глава 2 «Покупаем, готовим и храним живые продукты» меня несколько огорчила. Не потому, что она написана плохо. Просто она предназначена не для российского читателя. Повествование касается исключительно США, Канады и Запада. Упор сделан на то, что продукты, из которых готовится правильная еда, должна быть экологически чистой. Авторы призывают нас стать клиентами отделов «экотоваров» и мелких фермеров. У нас экотовары – это скорее наклейка, которая позволяет продать продукт втрое дороже. Да и разве что в крупных мегаполисах.
Позабавили вставки о том, как выращиваются цыплята –бройлеры, которым подрезают клювы и пальцы. Или как бедным телятам не разрешают ходить или ложиться и содержат в стойле 0,6х0,9 м. Или про убой коров, находящихся в сознании. Лишнее, как мне кажется.
Отдельно отмечу продукты с ГМО и призыв избегать их по максимуму. При этом соевое молоко присутствует в рецептах книги, хотя в соевых продуктах максимально велика вероятность попасть на ГМО.
Думаю, что эту главу однозначно надо было переработать для российского читателя. И книга ничего не потеряла бы, если основные мысли данной части представили тезисно. Зато про нас.
Глава 3 «Азы аюрведы: атмосфера, благословление и потребление» понравится любому диетологу. Ешьте в тихой и расслабленной обстановке, тщательно пережевывайте, не ешьте на бегу, после еды отдохните несколько минут… - все это нам рекомендуют самые разные специалисты в области правильного питания. Проверенные временем законы.
Глава 4 «Природные циклы» описывает оптимальные для каждого типа личности варианты построения дня как в плане питания, так и периодов труда и отдыха. Приведены правила хорошего сна, рекомендации для построения гармоничных сексуальных отношений и физической активности, техники дыхания.
Глава 5 «Еда как лекарство» объясняет, как нужно питаться, чтобы не допустить болезнь, приостановить ее развитие и исцелить себя. Согласно аюрведе, неизлечимых болезней нет. Даже в самых сложных ситуациях есть выход. При этом аюрведа не отрицает традиционную медицину. Каждому типу предлагается свой вариант голодания, питания, использования трав и специй для исцеления. При этом авторы не навязывают и не утверждают. Они рассказывают, как исцелялись едой и голоданием в древности, как сохраняли и дополняли эти знания в дальнейшем и чем мы можем помочь организму сами.
Ну и наконец, Часть II – «Поваренная книга».
Конечно, в предыдущих главах дано много полезной информации о том, как и что нужно есть, чтобы чувствовать себя счастливым и здоровым. Но как применить эти знания на практике? Сразу можно растеряться, особенно, если в семье несколько типов личности.
Несмотря на то, что все мы разные, аюрведа рекомендует включать в свой рацион все шесть вкусов (сладкий, кислый, соленый, терпкий, острый и горький).
В книге даны рецепты для каждой доши, при этом после рецепта сделаны примечания о том, что нужно заменить для других дош. Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, есть специальная отметка. Опять же, очень удобно воспринимается информация с привычными зелеными, сиреневыми и оранжевыми квадратиками, означающими соответствие определенной доше.
Рецепты приведены самые разнообразные. От базовых наборов специй для каждой доши до интересных праздничных блюд.
В ходе изучения рецептов забавляла настойчивость авторов показать значимость использования «органического» масла и «фильтрованной» воды, хотя в главе 2 этому отдано немало страниц. Также я очень сильно сомневаюсь, что в России так просто найти аминокислоты Брэгга. Но подавляющее большинство рецептов жизнеспособны и применимы. Если еще пару лет назад список специй мог привести в недоумение, то сейчас даже в моем небольшом Белгороде я без проблем нашла все, что мне нужно.
В приложениях представлены удобные списки продуктов, рекомендованных для каждой доши по группам, таблицы для приготовления бобовых и злаков, графики проращивания.
И теперь мои мысли. Книга отличная! Если Вы только начинаете свое знакомство с аюрведой и не знаете, как подступиться к этой философии, то смело рекомендую. Если информации в книге Вам окажется мало, то Вы уже сможете искать специальную литературу в книжных магазинах или в интернете с определенным знанием дела, не пугаясь незнакомых слов и владея определенной базой.
Ненавязчивый стиль изложения книги только рекомендует, ни в коем случае не навязывает и не настаивает. Мне это импонирует, поскольку не люблю категоричности.
Закончить мою рецензию хочется фразой, которой книга начинается: «Вся мудрость мира сводится к простой истине: еда – это жизнь». Не могу с этим не согласиться.